‘Samen kunnen we nette, verzorgde en mooie bedrijventerreinen realiseren’
Eind 2023 is Nathalia Tensen toegetreden tot het bestuur van Parkmanagement Enkhuizen. Deze moeder van twee zoons en bijna oma van een kleinkind heeft samen met haar man twee bedrijven op Krabbersplaat: Rokerij Smoking sinds 2010 en sinds 2016 Natural Nature Food. Ze vindt het belangrijk om te weten wat er speelt op het terrein, zodat je samen kunt zorgen dat je de boel voor elkaar hebt. Dus is een plek in het bestuur van PME helemaal haar ding.
‘Rokerij Smoking heeft een goede naam opgebouwd in en om Enkhuizen met gerookte vis en gerookt vlees, maar ook steeds meer andere gerookte producten. Natural Nature Food maakt smaakmakers, zoals chutneys en mosterd, maar ook salsa’s, sambal, gefermenteerde producten, zoetzuur en sauzen. Zoveel mogelijk natuurlijk en met zo min mogelijk zout en suiker. In beide bedrijven werken we volledig ambachtelijk. Ik ben begonnen vanuit mijn eigen zoektocht naar voeding als medicijn. Ik wilde meer eerlijke producten met etiketten die precies vertellen wat erin zit. No nonsense. Daar is veel behoefte aan. Sinds we samenwerken met Smoking hebben we gemerkt dat onze producten samen een mooi assortiment vormen voor horeca en groothandels, maar ook restaurants. Met Natural Nature Food leveren we ook steeds meer voor kerstpakketten en retail, maar onze combinatie helpt de horeca uit de brand.’
Restaurantkwaliteit in een handomdraai
‘De meeste bedrijven hebben handen tekort, ook in de keuken. Er zijn vaak te weinig goed opgeleide koks. Wij halen de mise en place uit de keuken. Met weinig handen kun je zo toch iets goed neerzetten. Iedereen kan restaurantkwaliteit maken met een goed stuk vlees of vis en garnituur erbij. Onze producten zijn volop in ontwikkeling, omdat mensen minder vlees gaan eten, meer bewust zijn van wat ze eten en omdat ze ook meer met groenten willen. Dus zijn we nu ook bezig met gerookte groenten. Er zit heel veel groei in onze business.’
Bewust omgaan met mensen
‘We hebben een diverse groep werknemers over de vloer. We zijn echt een sociaal bedrijf en een voorbeeldbedrijf voor WerkSaam en Wiilgaerden Leekerweide. We hebben meerdere medewerkers via hen over de vloer, maar ook pensionado’s die graag willen blijven werken, een paar Oekraiënse dames en ‘reguliere’ werknemers. Een gemixt team van mensen van ergens tussen de 21 en 75 jaar. Ik vind het belangrijk om maatschappelijk iets bij te dragen. Voorheen werkte ik op een dagbesteding in een zorglocatie en ik heb veel mensen met een bijzonder talent gezien, maar ook gezien hoe het niet moet. Wij zetten mensen echt in hun kracht. Ze mogen zijn wie ze zijn en we geven ze ruimte om te groeien. Daarvoor hebben we ook een eigen jobcoach in het bedrijf.’
Weten wat er speelt
‘We zitten op Krabbersplaat, het oudste industrieterrein van Enkhuizen. Henk de Gier zat namens ons terrein in het bestuur, maar wilde een stapje terug doen. Ik vind het belangrijk dat je als bedrijf weet wat er speelt en dat je met elkaar probeert de boel goed voor elkaar te hebben. Ik kende Judith al een aantal jaren en heb bij haar aangegeven dat ik wel iets wilde betekenen voor het bestuur. Zo kunnen we samen de punten oppakken om mooie, nette en schone bedrijventerreinen te realiseren.
Om er met elkaar voor te zorgen dat de dingen waar we tegenaan lopen opgelost worden, zoals toezeggingen vanuit de gemeente waar niet genoeg navolging op wordt gegeven. Dat is jammer. Ons gesprek met de nieuwe contactfunctionaris van de gemeente, Jeroen Kor, gaf hoop. Ik denk dat we samen het verschil kunnen maken.’
Constructief samenwerken
‘Je merkt dat het op andere terreinen soms veel verzorgder is dan in Enkhuizen. Bewegwijzering die niet klopt, verlichting die niet werkt en daardoor zorgt voor onveiligheid. En ook de snelheid waarmee auto’s over het terrein razen, is vaak veel te hoog. Er rijden ook fietsen en dit is gewoon gevaarlijk. Daar moeten we met z’n allen mee aan de slag, samen met de gemeente. De terreinen moeten netjes en veilig, maar we willen ook zorgen voor een fijn vestigingsklimaat voor nieuwe bedrijven. Transparantie realiseren, zodat we weten welk bedrijf waar zit. En dat alles vooral op een positieve manier. Constructief samenwerken, niet met de vinger wijzen. Je meer in elkaar verplaatsen, dat helpt. Als bestuur hebben we een heel capabele groep om met elkaar echt iets te gaan bereiken. Daar doe je het uiteindelijk ook voor.’